相信不少开过餐饮店的小伙伴都接触过各种厨房设备吧，其中在商厨里面煮面炉和煮面桶是一类很常见的厨房设备，几乎每一个厨房里都能见到它们的身影，那么大家有想过煮面炉和煮面桶有什么不同吗？哪种更好？今天就让驰能小编为大家简单介绍一下。

煮面炉

        又称煮面灶，是新型节能设备。

        分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，又有台式和立式之分。

        常用款式有四头煮面炉、六头煮面炉等。

        有单缸和多缸的区别，可以根据需要同时熬制不同的汤底而不会造成串味。

        具有手动款和自动款。

        可加装各种全新的技术，满足不同食材烹饪需求。

煮面桶

        也是一种常见的面食烹饪设备。

        通常以电热为主，也有部分产品支持燃气加热，但相对较少。

        容量较大可以同时烹饪大量食材。

        售价低廉便宜。

        功能简单，普遍比较单一，专注于加热熬煮。

功能特点

煮面炉

        燃气煮面炉加热速度快，煮面效率高，适合客流量大的场所。

        电热煮面炉操作简便，温度控制精准，安全性高，适合需要精确控制烹饪温度和时间的场合。

        可配置独立缸，防止不同汤底串味，一机可同时烹饪不同汤底。

        功能丰富，可根据需求加装冲浪翻滚等特定功能。

        可自动化，由于体积较大，可加装自动化煮面功能，减少人工管理。

        配备智能温控系统，自动调节温度。

        拥有较为美观的外观设计，对需要一定颜值的开放式厨房有较好的展示效果

煮面桶

        通常具有大容量设计，可一次性煮出大量食材。

        材质主要以不锈钢为主，耐腐蚀、耐高温。

        部分煮面桶可以蒸煮多种食物、配置蒸笼等。

        大容量设计满足大量食材烹饪需求，材质优良，使用寿命长。

适用场景

煮面炉

        主要功能是煮面和熬汤，特别适用于面馆、饺子馆、西餐厅、自助餐等需要快速煮制面食的场所。

        尺寸多样，可根据厨房大小提供不同尺寸的煮面炉。

煮面桶

        除了煮面外，还常用于制作便捷快餐食品，如方便面、速食面等，满足快节奏生活下的快速需求。

        有多重容积型号可选，但一般体积要比煮面炉更大。

        适用于创业餐饮，快餐店，小面馆等注重实用性，高效性的场所。

性能与成本

煮面炉

        燃气煮面炉在特定地区成本较低，但需要定期检查和维护燃气管道，存在安全隐患。

        电热煮面炉需要稳定的大功率电路，长期使用成本可能较高，但安全性更高。

        自动升降杆和发热管是易损件，需要定期更换。

        售价通常比煮面桶更高。

        可加装或者改装新技术。

        拥有更好的烹饪效果，有效提升出品品质。

煮面桶

        加热速度可能较慢，温度控制可能不如煮面炉精准。

        一旦损耗不易维修，一般需要整个更换。

        缺乏自动化功能，加热时需要人工干预避免煮糊。

        售价通常比煮面炉更便宜。

        容量较大可以满足大批量熬煮。

        功能单一，专注于加热熬煮。

        煮面桶结构简单一般会拥有更长的使用寿命。

        煮面炉和煮面桶各有优缺点，具体选择哪种设备应根据实际需求和经营成本来决定。如果店铺档次较高、对烹饪有较高要求或需要注重厨房形象，煮面炉可能是更好的选择。而如果初次创业、店面较小、需要注重经营成本且煮面的量较大，煮面桶则可能是一个更实用的选择。

        好啦，今天的商厨设备分享就到这里了，希望对各位有餐饮梦的小伙伴有所帮助，当然如果您有商用煮面炉的需求，可以私信我们驰能或者关注我们的官方网站哦。